Lacuisinedejustine

                                  BOULETTE SAUCE TOMATE.

INGREDIENTS :

pour les boulettes de viande :

    - 500g de viande hachée

    - 1 carotte

    - 1 jaune

    - du persil

    - 1 c.c de farine

    - cumin

    - ail en poudre

    - sel et poivre

pour la sauce:

    - 3 belles tomates

    - 1 oignon

    - une gousse d'ail

    - 1 c.s de sucre

    - du paprika

    - de la coriande en poudre

    -  du gingembre en poudre

    - 1 c.c de concentre de tomate

    -   de l'huile d'olive

    - de l'eau

PREPARATION : 

    1. Pour les boulettes: mélanger tous les ingrédients à la main et faites de belles boulettes. Faire risoler les boulettes dans l'huile d'olive.

    2. Pour la sauce: faire risoler l'ail et l'oignong émincés dans l'huile d'olive.

    3. Faire cuire les tomates 1min dans l'eau bouillante et enlever la peau de la tomate. Couper les tomates en morceaux ensuite et ajoutez-les a l'oignon.

    4. Ajouter la carotte couper , les épices, le concentre de tomate et le sucre.

    5. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter environ 15min.

    6. Laisser comme ça ou mixer , tout depend de vos gouts...

    7. Ajouter les boulettes dans la casserole et server aussitôt avec une bonne purée.